Eten met Aurora

Hallo allemaal,  Alweer eventjes geleden was ik een weekendje in Hamburg. 's avonds aten we bij een turks restaurant en ik koos yoghurtlu kebab. Ik had geen idee wat ik kon verwachten maar MAN, wat was het lekker! Dit wilde ik een keer thuis maken, en dus deed ik dat deze week. Je hebt nodig, voor 2 personen: * 500 gram gehakt * 2 flinke eetlepels kebabkuiden * 1 pakje tomatenpassata * 1 blikje tomatenpuree * 2 eetlepels gerookte paprikapoeder * theelepel cayennepeper * 1 ei * 2 tenen knoflook * labneh (van maza) * De kebabkruiden kun je kopen bij elke willekeurige Turkse supermarkt! Mocht je het niet kunnen vinden is het ook prima zelf te maken met de volgende ingrediënten: * 1 theelepel komijn * halve theelepel peper * halve theelepel zout * 1,5 theelepel paprikapoeder * halve theelepel cayennepeper * 1 theelepel koriander * halve theelepel oregano * 1 theelepel knoflookpoeder of 2 tenen verse knoflook*  Om dit goddelijke gerecht te maken: Meng het gehakt met de

Hallo allemaal! BURGERLIEFDE! Dat is wat ik voel voor deze kipburger. De burger is perfect voor.. nouja eigenlijk altijd dus! Doordat de burger gemaakt is met kip, groente en fruit en een semi-gezond sausje ook goed voor de fitgirls onder ons (denk ik?). Lets start! Voor 3 burgers (of 2 voor mensen met grote honger) heb je nodig: Burger: * 350 gram gehakt * 1 ei * 1 beschuitje of paneermeel * halve theelepel zout * zwarte peper en cayennepeper naar smaak * goeie eetlepel Jonnie Boer Caribbean spice kruiden  * theelepel uienpoeder * theelepel knoflookpoeder * Toppings: * halve mango * halve avocado * halve paprika * plakjes komkommer * Saus: * goeie eetlepel yogonaise * halve eetlepel chilisaus * En natuurlijk broodjes naar keuze  Voor je denkt: Jeetje €3,66 voor een bakje kruiden waarvan ik 1 goeie eetlepel ga gebruiken. Bij deze 2 argumenten om dit wel te kopen: - Zodra je deze burger heb gegeten ben je verliefd en ga je dit nog 5 keer maken, dan is dat busje

Hi allemaal! Onder het mom van: IK HEB HONGER EN WIL BINNEN 5 MINUTEN ETEN ZODRA IK THUIS KOM! deed ik boodschappen en maakte ik dit recept. Normaal ben ik niet van het kopen van voorgesneden producten, maar zoals je al kunt opmaken uit de dwingende, in hoofdletters geschreven zin, was de nood hoog. Ik kijk normaal niet eens om naar dit soort gemakzucht producten maar man, wat kan je het jezelf ontzettend makkelijk maken als je wil!  Zo verkopen ze dus bij de Albert Heijn serieus gare couscous kwam ik achter (tegen de hoofdprijs, dat dan weer wel). Mensen, dit kost letterlijk 1 minuut om zelf te doen, just sayin'. Anyway, ik maakte me er vandaag ook schuldig aan. Geheel tegen als mijn principes in kocht ik voorgesneden chorizo en verse gnocchi uit de koeling.  Ik had nog een potje truffelpesto (uit het kerstpakket haha) staan en maakte het recept af met rucola, want daar had ik trek in (en door al dat groen heb je tenminste nog het idee dat je groente binnenkrijgt

Hallo allemaal,  Ik kan niet door mijn instagram-feed heenscrollen zonder overdonderd te worden door alle foodfoto's. Ik word er zo enorm geïnspireerd (oke, en hongerig!) van.  Het idee om deze sushibowl te maken ontstond dan ook toen ik langs een foto van @cookingdom.nl scrolde. Zij plaatste een sushibowl met o.a. zalm en radijsjes. Ik kreeg spontaan sushi cravings! Een sushibowl is eigenlijk echt een heel erg goed idee. Je kunt sushi eten, maar hoeft niet helemaal de moeite te nemen om die rollen te draaien. PERFECT. Na mijn werk reed ik langs de toko, want ik wilde graag Japanse mayonaise, maar dat was uitverkocht, bummer. Dan maar zonder. Wel nam ik daar een zak diepvries edamame boontjes mee. De smaak hiervan was echt zo verrassend goed! Veel beter dan die blikjes van bonduelle. De sojaboontjes daarvan vind ik namelijk nog al week en melig. Op naar de viswinkel! Daar kocht ik tonijn en wilde ik wakame meenemen. Dat laatste hadden ze ook al niet, jezus. Maar i

Hallo allemaal,  Zojuist at ik een grote bak vol risotto en nu lig ik met een foodcoma op de bank hihi. Het plan was eigenlijk om iets heel anders (met bloemkool) te eten, maar ik kwam thuis en MOEST risotto.  Ik had er toevallig alle ingrediënten voor in huis, dus het sloot nog mooi aan bij mijn kastleegeet-project ook! Risotto klinkt heel fancy en ziet er ook heel fancy uit, maar eigenlijk is het mega simpel om te maken. WINNNER DINNER! Je hebt nodig, voor 1 persoon met heel erg veel honger: * 70 gram risottorijst * 250 ml kippenboullion (half bouillonblokje) * 150 gram paddestoelenmix of champignons * 150 gram kip (ik had kiprollade, nog over van gister) * 1 tl Italiaanse kruiden * teentje knoflook * peper naar smaak * geraspte kaas naar keus (ik gebruikte parmezaan)*  Fruit de knoflook samen met de Italiaanse kruiden in wat olie. Ik gebruikte truffelolie ( deze ). Snijd of scheur de paddestoelen in stukken en bak deze kort mee. Nu voeg je de rijst toe in de pan

Hallo allemaal, Vorig weekend maakte ik voor het eerste deze black bean brownies, toen zagen ze er niet zo mooi uit dus kon ik nog geen foto delen. Maar mennnnn, deze zijn verslavend! Ik heb de brownies aan collega's, familie en vrienden laten proeven niemand had door dat dit een gezonde versie van de hemelse chocoladetraktatie was.  ZE ZIJN AWESOME! En glutenvrij. Ik hoef niet glutenvrij te eten en ik heb me er ook niet per se in verdiept, maar ik dacht, ik zeg het erbij! Je hebt nodig, voor een stuk of 20 kleine brownies (of 10 plakken wanneer je een cakevorm gebruikt): * 400 gram (265 gram uitgelekt) zwarte bonen * 60 gram eiwitpoeder (ik gebruikte vanille) * 50 gram cacaopoeder * 10 gram bakpoeder * 100 gram ontpitte dadels * 2 eieren, 1 eiwit * 50 ml water * 20 gram gehakte noten (ik gebruikte amandelen) * kokosrasp *  Ter voorbereiding:  - Verwarm de oven voor op 180 graden;  -Week de dadels 15 minuten lang in een bakje met kokend water; - Giet- e

Hallo allemaal! OH EM GEE wat heb ik lekker gegeten, deze pasta was echt de bom! Hij is supersimpel om te maken en zit ook nog eens boordevol groentes. Omdat ik nog steeds bezig ben met het project -eetjekastenvriezerleeg- gebruikte ik kipballetjes van de ikea. Die kun je ook prima vervangen door kipballetjes uit de supermarkt of gewoon simpel kipgehakt. Je kunt deze saus trouwens ook al van te voren al maken, zodat je deze 's avonds alleen nog op hoeft te warmen.  Ik gebruikte, voor 1 persoon: * 50 gram volkoren spaghetti * een halve pot gegrilde paprika (ik gebruik deze ) * scheutje room * 1 kleine aubergine * 1 klein uitje * 2 tenen knoflook * sambal naar smaak (ik gebruikte een theelepel) * 150 gram ikea-kipballetjes * kaas *  peper & zout *  Zet water  met wat zout op voor de pasta en kook deze volgens de verpakking. Ik wilde de vetten in het recept beperken, dus in plaats van de aubergine te verdrinken in een bad van olijfolie, heb ik ervoor gekozen om d