Goedemorgen allemaal!
Hiervoor bakte ik al vaker kwarkpannenkoeken, maar voor dit ontbijtje wilde ik er graag wat extra's bij doen. Niet lang geleden kreeg ik mijn matchapoeder binnen, dus daar wilde ik wat mee doen. Het werden matcha kwarkpannekoekjes!
Ik had ook nog het ingenieuze idee om een deel van het meel te vervangen door een schep eiwitpoeder, want he, dat is vanille smaak en dat geeft vast een lekkere toevoeging aan die dingen. Nou jongens, ik kan je vertellen, do not try that at home. Deze pannenkoeken mogen er dan misschien prachtig uit zien, ze waren echt NIET te vreten.
Ik deel dus met jullie hier het recept van de kwarkpannenkoeken die ik vaker maak, niet het recept van deze pannenkoeken die er super mooi uit zien.
Je hebt nodig, voor 8 kleine pannenkoekjes:
* 150 gram kwark * 2 eieren * 60 gram meel (ik gebruik havermeel en speltmeel) * 1 tl bakpoeder * snuf zout * drupje vanille aroma * theelepeltje matcha poeder * En als garnering: banaantje, chocola en chia zaad *
Meng de kwark met de eieren tot het een romig geheel is, dit kan met een garde of gewoon met een vork. Voeg nu de droge ingrediënten (meel, bakpoeder, zout en matcha) toe en roer tot een beslag. Dit beslag is best wel dik, dat hoort!
Bak de pannekoekjes op middel vuur aan beide kanten tot ze mooi goudbruin worden. Let op dat je ze lang genoeg bakt, als ze niet gaar zijn, zijn ze echt niet lekker (dat had ik dus ook vandaag).
Maak af met je toppings naar keuze, ik gebruikte banaan, chocolade en chia zaad.
Eet smakelijk! Wat is jullie lievelingspannenkoekenrecept?
Reacties
Een reactie posten