Hi allemaal!
Soms heb je dat toch? Bizarre cravings naar een bepaald ingrediënt. Ik had ineens trek in prei. Ik moest en zou prei eten? Is dat raar? Ja Aurora, dat is wel een beetje gek.
En fin, vandaag zou prei op het menu staan. Nu nog bedenken wat. Vroeger aten wij vaak een prei ovenschotel met een ''aardappel-anders'' sausje uit een pot, maar dat is niet echt bepaald heel gezond en dat was wel een beetje mijn doel voor deze maaltijd (overigens wel SUPER lekker, ik zal binnenkort dat recept ook plaatsen).
Het werd stamppot. Preistampot. Nog nooit gegeten, maar what could go wrong?
Men neme, voor 2 personen:
* 400 gram prei * 750 gram aardappelen * 100 gram verse geitenkaas naturel * 70 gram zongedroogde tomaten * peper & zout * handje pijnboompitjes *
Het is heel simpel:
- Schil en kook de aardappelen 25 minuutjes (afhankelijk van hoe groot je ze snijd, tussendoor eventjes prikken)
- Snij, was (dit is heel belangrijk, want je wil geen modder-knarstandenstamppot) en kook de prei een kwartier
- Rooster de pijnboompitjes in een hete pan zonder olie. Doe dit tot ze iets bruinig zijn aan beide kanten. Blijf hier wel bij want het kan snel gaan ineens!
- Snij de zongedroogde tomaatjes fijn en voeg, samen met de geitenkaas, de pijnboompitjes en prei bij de aardappels
Stampen maar en eet smakelijk!
Nu ik dit eet krijg ik spontaan allemaal stamppot ideeën,zou witlof lekker zijn in stamppot? Wat is jullie lievelingsstamppot?
Laat je weten of je net zo blij van prei werd als ik? En laat me ook weten als je een ander lekker recept weet met prei dat ik echt eens moet proberen!
Reacties
Een reactie posten